Houmous, citron confit
8 €Pois chiches écrasés au tahini, huile d'olive vierge, citron confit maison, pain plat chaud.
Sésame, Gluten
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Ajoutez ce que vous voulez, choisissez l'heure au moment de valider. La cuisine ne lance la préparation qu'au bon créneau : rien ne vous attend refroidi.
Retrait au comptoir
Gratuit, sans minimum de commande.
Livraison
Dès 25 € de commande, 3,90 € à 5,90 € selon la distance.
Délai
30 minutes de préparation minimum, jusqu'à 6 jours à l'avance.
À partager au centre de la table
Mezze & planches
Le début de soirée : petits plats froids et chauds, pain plat sorti du four, planches pour deux ou pour six.
Aubergine fumée
9 €Aubergine brûlée au charbon puis écrasée à la fourchette, yaourt de brebis, grenade, menthe fraîche.
Lait
Falafels, sauce yaourt
9 €Six falafels frits à la commande, cœur d'herbes fraîches, sauce yaourt à la menthe.
Gluten, Lait, Sésame
Halloumi grillé, miel épicé
11 €Halloumi grillé au charbon, miel relevé au piment d'Alep, zeste de citron vert.
Lait
SignaturePlanche KOYA
32 €Le tour de la carte pour deux à trois personnes : houmous, aubergine fumée, falafels, halloumi, olives cassées, pain plat à volonté.
2 à 3 personnesGluten, Lait, Sésame
Grande planche tablée
58 €La planche KOYA doublée, plus brochettes de poulet mariné et pommes de terre au sumac. Pour cinq à six personnes.
5 à 6 personnesGluten, Lait, Sésame
Grillades et mijotés
Plats
Viandes au charbon, poisson du jour et mijotés servis dans leur plat. Tous accompagnés, tous disponibles à emporter.
SignatureBurger KOYA
18 €Bœuf haché au couteau, cheddar affiné, oignons confits au vinaigre de grenade, pain brioché maison, frites.
Gluten, Lait, Œuf, Moutarde
Pièce du boucher au charbon
26 €Coupe du jour annoncée en salle, saisie au charbon, beurre d'herbes, accompagnement au choix.
Lait
Brochettes de poulet mariné
19 €Deux brochettes marinées douze heures au yaourt et aux épices, grillées au charbon, accompagnement au choix.
Lait
Tajine d'agneau, abricots
24 €Épaule d'agneau confite trois heures, abricots secs, amandes torréfiées, semoule roulée à la main.
Fruits à coque, Gluten
Poisson du jour
25 €Retour de marée annoncé chaque soir, grillé entier, huile d'olive au citron, légumes de saison.
Poisson
Gratin de légumes d'hiver
17 €Courge, panais et pomme de terre en fines lamelles, crème d'ail doux, chapelure au thym. Plat végétarien.
VégétarienLait, Gluten
Thés, limonades, mocktails
Sans alcool
Thé à la menthe versé de haut, limonades pressées et mocktails travaillés comme les cocktails.
SignatureThé à la menthe
5 €Thé vert gunpowder, bouquet de menthe nanah, versé de haut. Théière pour deux verres.
Limonade pressée
6 €Citrons pressés au moment, eau gazeuse, fleur d'oranger, glace pilée.
Mocktail pastèque basilic
8 €Jus de pastèque frais, basilic frappé, citron vert, tonic. Monté au shaker comme un cocktail.
Ayran
5 €Yaourt battu, eau glacée, sel, menthe séchée.
Lait
Eau minérale 75 cl
4,50 €Plate ou gazeuse, précisez à la commande.
Maison, sans exception
Desserts
Pâtisseries du jour et desserts à la cuillère, préparés le matin même.
SignatureBaklava pistache
8 €Trois pièces roulées le matin, pistache de Bronte, sirop tiède à la fleur d'oranger.
Fruits à coque, Gluten, Lait
Riz au lait, cardamome
7 €Riz rond cuit lentement au lait entier, cardamome verte, amandes torréfiées, huile d'olive.
Lait, Fruits à coque
Fondant chocolat tahini
9 €Chocolat noir 70 %, cœur coulant au tahini, fleur de sel, crème fouettée non sucrée.
Gluten, Lait, Œuf, Sésame
Ce qui ne quitte pas la salle
7 références de la carte se consomment sur place uniquement. La chicha parce que la vente de tabac à emporter est un monopole d'État réservé aux débitants ; les cocktails parce que la vente d'alcool à emporter relève d'une licence distincte de celle du service en salle.
- Chicha maison
- Chicha premium
- Recharge
- KOYA Signature
- Negroni grenade
- Spritz hibiscus
- Vieux carré datte